Chilipulver scharf

Chilipulver scharf Farang-Spices
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Bei der Chilipflanze handelt es sich um die schärferen Sorten der Paprika. Chilipulver extra scharf ist eine Variation von Chilipulver, die besonders scharf ist. Es wird hergestellt, indem man scharfe Chilisorten, wie zum Beispiel Habanero oder Thailändische Prik Chi Fah, trocknet und dann zu Pulver verarbeitet. Das Ergebnis ist ein intensiv scharfes aber etwas mildere Gewürz, das in vielen Gerichten verwendet werden kann, um ihnen eine nicht ganz so scharfe Note zu verleihen.

Rezepte

Chili con Carne extra scharf

Zutaten

2 Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch
750 g Rinderhack
800 g Tomaten geschält (Dose)
800 g Kidneybohnen
3 TL Chilipulver scharf
2 Chilischoten (rote)
1 TL Kreuzkümmelpulver
  Salz und Pfeffer
  Öl zum Braten

 

Zubereitung

Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln und in heißem Öl ca. 5 Minuten anschwitzen.

Die Chilischoten mit Kernen, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen und 2 Minuten dünsten.

Das Rinderhack dazugeben und anbraten.

Die Dosentomaten unterrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Alles auf mittlerer Stufe 90 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Nach 60 Minuten die Bohnen hinzufügen. Dazu passt ein Weißbrot und Schmand.

Wirkung

Das Chilipulver, das aus gemahlenen getrockneten Chilischoten hergestellt wird, enthält wie frische Chilischoten den Wirkstoff Capsaicin. Hier sind einige potenzielle gesundheitliche Wirkungen von Chilipulver:

  1. Schmerzlinderung: Capsaicin, das im Chilipulver enthalten ist, hat schmerzlindernde Eigenschaften. Es wird in einigen tropischen Cremes und Salben verwendet, um vorübergehend Schmerzen zu lindern, insbesondere bei Muskelschmerzen, Gelenkschmerzen und neuropathischen Schmerzen.

  2. Gewichtsmanagement: Capsaicin kann den Stoffwechsel ankurbeln und die Fettverbrennung fördern. Dies könnte dazu beitragen, den Gewichtsverlust zu unterstützen und den Appetit zu reduzieren.

  3. Herzgesundheit: Einige Studien deuten darauf hin, dass der Konsum von Chilipulver den Blutdruck senken und den Cholesterinspiegel verbessern kann, was positive Auswirkungen auf die Herzgesundheit haben könnte.

  4. Antioxidative Eigenschaften: Capsaicin wirkt als Antioxidans und kann dazu beitragen, freie Radikale im Körper zu neutralisieren. Antioxidantien spielen eine wichtige Rolle im Schutz vor Zellschäden.

  5. Verbesserung der Verdauung: Chilipulver kann die Verdauung fördern, indem es die Magensaftproduktion stimuliert. Es kann auch gegen Verstopfung wirken.

  6. Stimmungsaufhellung: Der Verzehr von Chilipulver kann die Freisetzung von Endorphinen im Gehirn stimulieren, was zu einer verbesserten Stimmung beitragen kann.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Wirkung von Chilipulver je nach individueller Toleranz gegenüber Schärfe variieren kann. Ein übermäßiger Verzehr von scharfen Lebensmitteln kann bei manchen Menschen Magenprobleme oder Reizungen verursachen. Daher sollte Chilipulver in angemessenen Mengen genossen werden.

Wenn du gesundheitliche Bedenken hast oder bestimmte Medikamente einnimmst, ist es ratsam, vor der Einnahme von Chilipulver medizinischen Rat einzuholen.

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