Zitronengras

Farang Zitronengras-Gewuerz-Farang-Spices
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Das Zitronengras wird als Würze für Fischspeisen, Salate, Currys, Fleischspeisen, Saucen und Suppen verwendet. Zitronengras harmoniert mit vielen asiatischen Gewürzen, wie zum Beispiel dem Ingwer.

Rezepte

Zitronengras Hähnchen Curry

20 g Zitronengras
500 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose Kokosmilch
2 EL rote Currypaste
1 Zwiebel(n)
1 Paprika, in Streifen schneiden
Handvoll frischer Koriander, gehackt (für die Garnitur)
Prise Limettengewürz
2 EL Fischsoße
1 EL Pflanzenöl
  Salz und Pfeffer nach Geschmack

 

Zubereitung

  • In einer Pfanne oder einem Topf das Pflanzenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis sie duftig sind.

  • Die rote Currypaste und Zitronengrasstücke hinzufügen. Rühren, bis die Aromen freigesetzt werden.

  • Die Hähnchenstücke hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind.

  • Paprika und Karotten hinzufügen. Alles gut umrühren.

  • Die Dose Kokosmilch einrühren und die Hitze reduzieren. Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgekocht ist und das Gemüse zart ist.

  • Fischsoße, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nach Geschmack abschmecken.

  • Mit frischem Koriander garnieren.

Serviere dieses duftende Zitronengras-Hähnchen-Curry mit Reis oder Nudeln. Es ist eine köstliche Kombination aus herzhaften und erfrischenden Aromen. Guten Appetit!

Wirkung

Zitronengras ist nicht nur wegen seines aromatischen Geschmacks in der Küche beliebt, sondern es wird auch aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Hier sind einige der möglichen Wirkungen von Zitronengras:

  1. Verdauungsfördernd: Zitronengras kann helfen, die Verdauung zu fördern und Gasbildung zu reduzieren. Einige Menschen verwenden es als Hausmittel gegen Verdauungsprobleme.

  2. Antioxidative Eigenschaften: Es enthält Antioxidantien, die dazu beitragen können, freie Radikale im Körper zu neutralisieren und Zellschäden vorzubeugen.

  3. Entzündungshemmend: Zitronengras kann entzündungshemmende Eigenschaften haben, die bei der Linderung von Entzündungen im Körper helfen können.

  4. Beruhigende Wirkung: Der Duft von Zitronengras kann beruhigend wirken und Stress reduzieren. Einige Menschen verwenden es auch als Teil von Aromatherapie.

  5. Antimikrobielle Eigenschaften: Zitronengras enthält ätherische Öle wie Citronellol und Geraniol, die antimikrobielle Eigenschaften haben können. Es wird manchmal zur Unterstützung des Immunsystems eingesetzt.

  6. Senkung des Cholesterinspiegels: Einige Studien deuten darauf hin, dass Zitronengras helfen könnte, den Cholesterinspiegel zu senken.

  7. Fieber senken: In einigen traditionellen Medizinsystemen wird Zitronengras verwendet, um Fieber zu reduzieren.

Es ist wichtig zu beachten, dass viele dieser Effekte in wissenschaftlichen Studien noch weiter erforscht werden müssen. Menschen mit bestimmten medizinischen Bedingungen oder Allergien sollten vor der Verwendung von Zitronengras zu therapeutischen Zwecken einen Arzt konsultieren. Zitronengras kann auch als Teil einer ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils genossen werden.

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