Das Brotgewürz sorgt dafür, dass das Brot wie frisch vom Bäcker schmeckt. Die enthaltenen Gewürze aromatisieren das Brot, damit es herrlich duftet und schmeckt. Die Gewürze wie Fenchel, Bockshornklee oder Kümmel in der Brotgewürz Mischung sind gesundheitsfördernd. Denn sie lindern Magen- und Darmbeschwerden. In unserem Brotgewürz ist kein Salz beigemischt damit Sie als Kunde nach Ihrem eigenen Geschmack dieses hinzufügen können.
Zutaten: Koriandersamen, Bockshornklee, Fenchelsamen, Kreuzkümmel, Pfeffer und Kümmel.
Rezept für einen klassischen Brotteig, den du mit dem Farang Brotgewürz verfeinern kannst.
Weizenmehl (Type 550)
300 ml
frische Hefe (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe
Zubereitung
Hefe aktivieren: Wenn du frische Hefe verwendest, bröckele sie in eine Schüssel, füge den Zucker und 100 ml lauwarmes Wasser hinzu. Rühre um und lasse es etwa 10 Minuten stehen, bis es schäumt. Bei Trockenhefe kannst du sie direkt mit dem Mehl vermischen.
Teig herstellen: In einer großen Schüssel das Mehl, das Salz und das Brotgewürz vermischen. Mach eine Mulde in der Mitte und gieße die Hefe-Mischung (oder die trockene Hefe) und das restliche lauwarme Wasser sowie das Olivenöl hinein.
Kneten: Mische die Zutaten mit einem Holzlöffel oder den Händen, bis ein grober Teig entsteht. Knete den Teig dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
Teig gehen lassen: Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine geölte Schüssel. Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 bis 2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Formen: Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und in die gewünschte Form bringen (z.B. Brotlaib oder Brötchen).
Zweite Gehzeit: Lasse den geformten Teig erneut 30–45 Minuten gehen, bis er wieder aufgeht.
Backen: Heize den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Backe das Brot 25–30 Minuten lang, bis es goldbraun ist und sich beim Klopfen auf die Unterseite hohl anhört.
Abkühlen: Lass das Brot auf einem Gitter auskühlen, bevor du es anschneidest.
Nährstoffquelle: Brot enthält Kohlenhydrate, die eine wichtige Energiequelle sind. Vollkornbrot bietet zudem Ballaststoffe, die die Verdauung fördern.
Sättigung: Brot kann aufgrund seines Kohlenhydratgehalts und seiner Textur ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln.
Vielfältige Inhaltsstoffe: Je nach Mehlart können auch Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien enthalten sein, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.
Komfort und Geborgenheit: Der Geruch von frisch gebackenem Brot weckt oft positive Erinnerungen und Assoziationen. Es kann ein Gefühl von Heimat und Geborgenheit vermitteln.
Geselligkeit: Brot wird oft in Gemeinschaft gegessen, was soziale Interaktionen fördert. Es ist ein zentrales Element vieler Kulturen und Traditionen.
Zufriedenheit beim Selbstbacken: Das eigene Brot zu backen kann ein erfüllendes Erlebnis sein und ein Gefühl von Stolz und Zufriedenheit hervorrufen.
Insgesamt spielt Brot eine wichtige Rolle in der Ernährung und im sozialen Leben vieler Menschen.
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